Persiguiendo las lagers se llama este nuevo capítulo en nuestra historia como cerveceros: creemos que por fin las estamos alcanzando. Si miramos a través de cada vaso dorado, cristalino y burbujeante pareciera que ya estamos viendo la luz(x).

Hace ya un tiempo nos propusimos explorar con distintas ediciones de lagers tratando de dar con cervezas limpias, puras y nobles. Hoy les traemos los resultados de un búsqueda que nos tiene muy contentos, bautizada en honor a la luz que brilla reflejada en cada gota de malta líquida. LUX es una Maibock, lager alemana fuerte de 7,5% y larga maduración en frío, limpia, maltosa y de un anaranjado cristalino. En aromas destacan las maltas -siempre malta-, mucha malta: galleta, pan horneado, cereal. Algunas notas florales y a pasas (de moscatel) acompañan y complejizan el perfil de una cerveza que se diseñó para disfrutar lento e ir desmenuzando poco a poco mientras va tomando temperatura. La boca es engañosa, sigue presumiendo la tomabilidad de una lager, pero cuenta con un amargor firme que sostiene sus 7.5º. No se confíen y tomen con cuidado! En un día de invierno puede calentar de más el cuerpo...

Lux Skywalker